Speisekarteentdecken Sie unsere Spezialitäten aus der mediterranen Küche

 
Speisekarte Fabiano
 
 
 
 
Unsere Wochenkarte
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Legendärer Fleischgenuss aus Franken für anspruchsvolle Gaumen

Angus - Filet
Das Filet vom Angus ist das beste Stück, und das nicht ohne Grund: Denn das Filet besticht neben der feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. 220g 29,50€
Angus - Rib - Eye
Das Rib - Eye ist das Kernstück der Hohen Rippe und einer der Klassiker beim Grillen. Ein Steak dieses Teilstücks wird auch als das "Steak des Kenners" bezeichnet.                 300g 27,90€
Angus - Roastbeef
Der von feinen Fettäderchen durchzogene Rücken ist das beliebteste Teilstück eines jeden Angusrinds. Insbesondere die sehr kurzen Fasern im Muskelgewebe der Tiere sind ein wichtiger Grund für die sinnverzaubernde Zartheit des Fleisches. 250g 27,90€




 

Dazu empfehlen wir verschiedene Beilagen:

Ofenkartoffel mit Sauercream
4,90€
Blattspinat
5,50€
Gemüsemais
4,20€
Rahmchampignons
3,50€
Gemischter Salat
5,50€
Gegrilltes Gemüse
5,90€
Steakpommes
3,90€
Kartoffelscheiben
4,50€
Brokkoligemüse
4,50€
Kroketten
3,50€
Pfeffersoße
3,00€
Tomatensalat
4,90€
Drinks menu

Suppen, Vorspeisen & Salate

Suppen

Fruchtige Tomaten-Cremesuppe
garniert mit knusprigen Croutons und Parmesan-Spänen 
5,50€
Brokkoli-Cremesuppe
garniert mit knusprigen Croutons und Parmesan-Spänen 
5,50€

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind
garniert mit Parmesan-Spänen und Balsamicodressing
12,50€
Gegrillter Oktopus
auf Rucolasalat mit Balsamicodressing
16,90€
Gegrillte Garnelen
in Tomaten-Feta-Sauce 
11,50€
Halloumi-Käse vom Grill
auf Rucolasalat mit Balsamicodressing
9,50€
Bruschetta
frische Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum
6,20€
Büffelmozzarella Caprese
mit frischen Tomaten, Olivenöl und Balsamicocrema
11,50€
Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce
12,90€
Mozzarellasticks
frisch gebackene Mozzarellastreifen
6,90€
Fetakäse im Blätterteig
dazu Honig mit Sesamkörner
7,90€
Antipasti-Teller Fabiano
wechselnde mediterrane Spezialitäten
15,90€

Salate

Kleiner gemischter Salat
mit Balsamicodressing
5,50€
Rucola Salat
mit getrockneten Tomaten, Parmesan-Spänen und Balsamicodressing
6,50€
Mediterraner Salatteller
mit sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen, Büffelmozzarella und Balsamicodressing
13,90€
Bunter Salatteller
mit gegrillten Shrimps und frischer Ananas
13,50€
Bunter Salatteller
mit gebackenem Schafskäse, Oliven und Zwiebeln
13,50€
Bunter Salatteller
mit gegrillten Lachsstreifen und frischer Avocado
14,90€
Bunter Salatteller
mit gegrillten Putenstreifen, Voderschinken, Käse, Ei, und Zwiebeln
13,50€
Bunter Salatteller
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Paprika, Kirschtomaten und Parmesan-Spänen
14,50€
Bunter Salatteller
mit gegrillten Rinderstreifen, roten Zwiebeln und gebratenen Champignons
15,90€
Bunter Salatteller
mit gegrillten Riesengarnelen
15,90€
Alle Salate servieren wir mit selbstgemachtem Balsamicodressing

Wahlweise mit: Essig und Öl-, Balsamico-, Rucola-Senf oder Joghurt-Dressing

Nudelgerichte

Nudelgerichte & Pizza

Nudelgerichte wahlweise mit Spaghetti, Tagliatelle, Penne, Fusilli, Gnocchi

mit einer mediterranen, fruchtigen Tomatensauce und frischem Basilikum
 8,50€
mit einer würzigen Hackfleischsauce
 9,50€
mit einer feurig, pikanten Tomatensauce, Chili, Knoblauch und Kirschtomaten
 9,50€
mit frischen Pilzen in Rahmsauce
10,50€
mit frischem mediterranen Gemüse in einer leichten Tomatensauce
10,50€
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Gemüse in einer leichten Sahncesauce
12,90€
mit gegrilltem Lachs und Gemüse in einer leichten Tomaten-Sahnesauce
14,50€
mit rosa gegrillten Rinderstreifen und gerösteten Pinienkernen in einer leichten Rotwein-Sahnesauce
15,50€
mit gegrillten Garnelen in Knoblauchmarinade und Gemüse in einer leichten Tomatensauce
15,50€
Alle Nudelgerichte servieren wir mit Parmesan.

Pizza

Margherita
Tomaten und Mozzarella
8,50€
Salami
Tomaten, Mozzarella und Salami
9,50€
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken
9,50€
Diavola
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Peperoni
10,90€
Prosciutto Parma
Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Parmesan
12,90€
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Kapern und Sardellen
10,90€
Vier Käsesorten
Sahne, Mozzarella, Gorgonzola, Edamer und Parmesansplitter
10,90€
Vegetaria
Tomaten, Mozzarella und frisches Gemüse
10,90€
Speciale
Tomaten, Mozzarella, Voderschinken, Champignons, Peperoni und Salami
10,90€
Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Ananas
10,50€
Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln 
10,90€
Meeresfrüchte
Tomaten, Mozzarella, Knoblauch und Meeresfrüchte
13,50€
Fischspezialitäten

Fisch- und Grillspezialitäten

Fischspezialitäten

Ganze Dorade
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat

26,90€
Doradenfilet
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat

23,50€
Seezunge
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat

29,50€
Gegrillte Rießengarnelen
mit Knoblauchbrot, selbstgemachter Cocktailsauce, dazu gemischter Salat

25,50€
Gegrilltes Zanderfilet
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat

18,90€
Gemischte Fischplatte
wechselnde Fischspezialitäten mit Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat

28,90€

Grillspezialitäten

Hähnchenbrustfilet
mit Zitronensoße, dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat

14,90€
Schweinefiletmedaillons
mit einer Pilzrahmsoße, dazu Kroketten und gemischter Salat

17,50€
Argentinisches Entrecote
mit Kräuterbutter, dazu Steakpommes und gemischter Salat
25,50€
Argentinisches Rinderfilet
mit Kräuterbutter, dazu Steakpommes und gemischter Salat
28,50€
Argentinisches Rinderfilet
mit Pfeffersoße, dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat

29,50€
Lammkotelett
dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat
19,50€
Lammrückenfilet
mit Kräuterkruste, dazu gegrilltes Gemüse, Kartoffelscheiben und gemischter Salat

23,50€
Grillteller Fabiano
Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet, Schweinefilet, Lamkotelett dazu Kartoffelscheiben, gegrilltes Gemüse und gemischter Salat


23,50€
Surf and Turf
argentinisches Rinderfilet mit einer Riesengarnele dazu Steakpommes, Kräuterbutter und gemischter Salat

31,50€
Mediterraner Fleischspieß
wahlweise mit Lamm, Rind, Hähnchenbrust, Pute oder Schwein wahlweise mit Rahmsoße, Kräuterbutter oder Pfeffersoße dazu Steakpommes und gemischter Salat


23,50€
Dessert

Dessert

Schokoladen-Soufflé
5,50€
Panna Cotta mit Waldbeersauce
5,20€
Selbstgemachtes Tiramisu
6,90€
Gemischtes Eis mit Sahne und Früchten
5,50€
Dessertteller Fabiano
14,50€

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Unsere Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag 11.30 - 14.30 Uhr und ab 17.00 Uhr

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Adresse & Kontakt

fabiano - Mediterrane Spezialitäten
Königsplatz 33
91126 Schwabach

Telefon: 09122 / 88 62 470
E-Mail: info{at}fabiano-schwabach.de

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